跟著栽培技術(shù)的不斷進(jìn)步，蔬菜的生長(zhǎng)期已越來(lái)越短，而跟著環(huán)境污染的加重，蔬菜的病蟲(chóng)害也越來(lái)越重，大部分蔬菜需求連續(xù)屢次放藥后才干老練上市。農(nóng)藥污染較重的有葉類蔬菜，其中韭菜、油菜遭到的污染比例大。茄果類蔬菜如青椒、西紅柿等，嫩莢類蔬菜如豆角等，鱗莖類蔬菜如蔥、蒜、洋蔥等，農(nóng)藥的污染相對(duì)較小，但有的比較大。

　　農(nóng)藥殘留檢測(cè)之如何防止農(nóng)藥殘留危害?

　　一、對(duì)環(huán)境

　　農(nóng)藥會(huì)進(jìn)入河流，湖泊和池塘污染水源，令水質(zhì)變酸，致使在水中日子的生物生病和逝世，特別對(duì)魚類和兩棲類動(dòng)物的影響嚴(yán)峻。

　　二、對(duì)農(nóng)藥運(yùn)用者

　　假如運(yùn)用不小心，會(huì)造成肌膚燒傷，腹瀉吐逆，嚴(yán)峻會(huì)要挾生命安全。

　　三、食物中的農(nóng)藥殘留

　　很多農(nóng)藥是有的，運(yùn)用農(nóng)藥后，農(nóng)作物帶有農(nóng)藥殘留，令農(nóng)作物中含有素。

　　未遵守該農(nóng)藥的停藥期規(guī)則，而提早采收，使得農(nóng)藥殘留。

　　運(yùn)用不被答應(yīng)運(yùn)用在該農(nóng)作物的農(nóng)藥，而致使農(nóng)藥被該農(nóng)作物吸收。例如在生姜栽培運(yùn)用“神農(nóng)丹”。

　　四、對(duì)通常群眾

　　運(yùn)用農(nóng)藥意圖是殺死害蟲(chóng)，但相同農(nóng)藥會(huì)令人類健康帶來(lái)不良影響。

　　怎么防止農(nóng)殘危害?

　　1.盡量到有清潔監(jiān)督的規(guī)范商場(chǎng)買果蔬，商品包裝上有“質(zhì)量安全”、“無(wú)公害商品”、“綠色食物”、“有機(jī)食物”4種象征之一的，相對(duì)而言，愈加安全可靠。

　　2.按季節(jié)采購(gòu)果蔬，反季節(jié)的常很多施化肥、農(nóng)藥催熟及違背安全距離期的規(guī)則上市。

　　3.農(nóng)藥殘留量跟果蔬種類有關(guān)，通常葉莖類、瓜果、豆類農(nóng)藥殘留較多，根莖類較少。

　　4.盡可能了解果蔬產(chǎn)地，防止采購(gòu)污染嚴(yán)峻區(qū)域及公路兩旁栽培的果蔬。

　　5.果蔬要先沖刷后浸泡，即把果蔬面*清潔后再入清水浸泡10分鐘，但別浸泡時(shí)刻過(guò)長(zhǎng)，避免外表農(nóng)藥進(jìn)入水后回來(lái)果蔬內(nèi)部。

　　6.切斷易受殘留農(nóng)藥污染，所以蔬菜不要先切后泡;浸泡后的果蔬用水沖刷幾次再切。